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    厳選された能登牛プレミアムのみを使用。世界農業遺産に認定されたその素材を味わえる◎

    厳選された能登牛プレミアムのみを使用。世界農業遺産に認定されたその素材を味わえる◎

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    世界農業遺産に認定された能登の美しい風土で育てられた能登牛は、芳醇な脂の甘みととろける様な食感をお楽しみいただけます。当店自慢の豪華なお重を是非ご賞味ください！

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    能登牛プレミアム　炭火焼ローストビーフ重

    能登牛プレミアム　炭火焼ローストビーフ重

    4,200円(税込)

    オーナーシェフが人生をかけて完成させた至高のローストビーフ。天然塩、オリーブオイル、ハーブに一晩漬け込み、炭火でまわりを焼き固め、オーブンに入れ香味野菜の上で焼き上げ、そのまま一晩落ち着かせる。能登牛を知り尽くしたシェフだからこそ完成したローストビーフをぜひ一度ご賞味下さい。

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    《1日限定5食》 能登牛プレミアム肉重海鮮玉手箱

    《1日限定5食》 能登牛プレミアム肉重海鮮玉手箱

    5,400円(税込)

    能登牛だから完成した豪華絢爛なお重。オーナー自ら近江町で仕入れた新鮮な海鮮に能登牛の上質の脂が合間って、他には感じれない甘みやコクを創り出してくれます。食の都・金沢らしいお重をお楽しみ下さい。

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    能登牛プレミアムのみを使用したお重の数々を楽しめる

    能登牛プレミアムのみを使用したお重の数々を楽しめる

    世界農業遺産に認定された能登の美しい風土で育てられた能登牛を使用した贅沢なお重をご用意いたしました。国産牛のあっさりした美味しさと海鮮の旨味が堪らない「肉重海鮮玉手箱」、厳選部位を使用し、三日間もの時間と手間暇をかけて作り上げる「炭火焼ローストビーフ重」など、芳醇な脂の甘みと口溶けを存分に味わえるお重をご堪能ください！

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    自慢の能登牛プレムミマムローストビーフを堪能ください

    自慢の能登牛プレムミマムローストビーフを堪能ください

    オーナーシェフが人生をかけて完成させた至高のローストビーフ。天然塩、オリーブオイル、ハーブに一晩漬け込み、炭火でまわりを焼き固め、オーブンに入れ香味野菜の上で焼き上げ、そのまま一晩落ち着かせる。能登牛を知り尽くしたシェフだからこそ完成したローストビーフをたっぷりとのせた「炭火焼ローストビーフ重」をぜひ一度ご賞味下さい。

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    能登牛プレミアム　炭火焼ローストビーフ重

    能登牛プレミアム　炭火焼ローストビーフ重

    4,200円(税込)

    世界農業遺産に認定された能登の美しい風土で育てられた能登牛。芳醇な脂の甘味ととろける様な食感を最大限引き出した、登るやの看板メニュー！厳選部位を使用し、三日間もの時間をかけ手間暇をかけ作り上げます。ここでしか味わえない「日本一のローストビーフ」と自負しております。

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    能登牛プレミアム　肉重海鮮玉手箱

    能登牛プレミアム　肉重海鮮玉手箱

    5,400円(税込)

    【1日限定5食】登るや自慢のスペシャリテ。上質の脂をもつ能登牛だからこそ実現した海鮮との豪華爛漫コラボ！能登牛の甘味と海鮮の旨味や濃厚なコクを同時に堪能いただけます！店主み自ら「近江町市場」で仕入れる海鮮は新鮮そのもの！金沢らしいお重をぜひお楽しみくださいませ。

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    【其の一】

    【其の一】

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    まずはお好みソースまたは醤油をかけて！

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    【其の二】

    【其の二】

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    その後はお椀の中にある海苔でお肉や海鮮を巻いて、手巻き寿司風に！

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    【其の三】

    【其の三】

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    最後はお椀にお肉や海鮮をご飯といれて、特製のノドグロ出汁をかけて出汁茶漬けで〆てください！

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    落ち着いた照明の中お食事を楽しめるカウンター席。お一人様からご友人、同僚とのランチタイム利用などにおすすめです◎

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    お洒落な空間で楽しむ、贅沢な時間。お誕生日・記念日などの特別な日や、自分へのちょっとしたご褒美にもご利用ください。

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    店内のインテリアやデザインにもこだわっております。ぜひ旨味のつまった国産牛をお召し上がりください！

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    カウンター8名様 × 1

      カウンターは目の前で料理が見れる特等席

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      カウンター8名様 × 1

        カウンターは目の前で料理が見れる特等席

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        ひがし茶屋街にあるお洒落な雰囲気の外観です。

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        こだわりの料理と雰囲気をお楽しみ下さい。

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        能登牛プレミアムを味わう

        能登牛プレミアムを味わう

        能登牛プレミアム専門店！厳選された能登牛のみを使用しております。その旨みを是非ご堪能下さい◎

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        炭火焼ローストビーフ重

        炭火焼ローストビーフ重

        厳選部位を使用し、手間暇かけて作り上げました。芳醇な脂の甘みと口溶けを存分にご堪能ください！

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        こだわりの店内デザイン

        こだわりの店内デザイン

        カウンターでお肉と向き合う、贅沢な時間。お一人様からご友人とのランチタイム利用等にもおすすめです◎

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        「能登牛プレミアム」堪能

        「能登牛プレミアム」堪能

        世界農業遺産に認定された能登の美しい風土で育てられた能登牛を使用した贅沢なお重をご用意しております。

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        手巻き寿司風でも楽しめる

        手巻き寿司風でも楽しめる

        醤油・タレをかけそのまま堪能したあとは、ご飯と御肉を巻いて手巻き寿司風に！最後はお茶漬けにして堪能◎

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        落ち着いた雰囲気の店内

        落ち着いた雰囲気の店内

        普段のお食事にはもちろん、お誕生日・記念日など、特別な日のお食事にもご利用ください。